맛있는 감정가 커피콩으로 당신의 스타일 싹을 자극하세요
에스프레소 지역사회 프로그램 :
커피 협동조합, 무역 조직, 연합 또는 이와 동등한 다른 그룹은 종종 예정된 선거를 통해 회원 에스프레소 재배자의 이익을 대변하는 남성과 여성을 선출하는 민주적 접근 방식에 의존합니다. 이러한 조직에서 제시한 계획에는 교육 과제, 기술 및 기술 교육, 인프라 정기 유지 관리 및 건강 교육이 포함됩니다. 아이디어는 수로, 교육 기관, 도로, 병원 및 웰빙 센터를 만드는 것과 같은 정통한 기술로 회원에게 도움이 되는 실용적인 과제를 실행하는 것입니다. 사회적 인식 코칭은 또한 고유한 연령, 민족적 배경 및 성별의 회원이 공존하도록 장려하기 위해 제공됩니다. 모든 고유한 지역 내에는 무시할 수 없는 여러 인종 및 문화적 구별이 있습니다.
외딴 가난한 시골 지역에서는 사회적 커피 계획이 생존의 유일한 방법이 될 수 있습니다. 이 개념의 한 예가 콜롬비아의 Caf?? de la Reconciliaci??n 입니다 . 그것은 무엇일까요? 이 시스템은 Juan Valdez 에스프레소의 독특한 버전을 통해 멸종 위기에 처한 지역 사회에 이익을 주는 커피 작업을 사용합니다. 한 예가 리오네그로, 산탄데르로, 게릴라 전쟁 중에 50,000명 이상의 인근 주민이 토지에서 쫓겨났습니다. 이전에 이어진 주민들은 과거를 동력으로 삼고 대규모 우수한 커피를 재배하고 홍보함으로써 미래를 재건하기 위해 단결했습니다.
기술 혁신 및 가상 액세스 :
세계화는 스페셜티 에스프레소 재배자에게 환상적이거나, 그렇지 않을 수도 있습니다. 즉각적인 주변 환경은 라틴 아메리카, 에티오피아 또는 파푸아뉴기니의 외딴 커피 재배지에 있는 작은 에스프레소 농부에게 더 이상 제한이 되지 않습니다. 그럼에도 불구하고 농부들은 경작과 토지 관리에 중점을 두어야 합니다. 그들은 일반적으로 전용 컴퓨터를 위한 자금이 없거나 농장에서 가상 네트워크에 액세스할 수 없습니다.
그렇다면 이 딜레마는 어떻게 해결될까요? 예를 들어 협동조합은 실제 목적지에 있는 모든 회원이 접근할 수 있는 연결 센터를 설치합니다. 이것은 커피 재배자에게 정보와 사실 및 커뮤니케이션 기술을 사용하는 방법을 교육하는 현명한 방법입니다. 예를 들어, 콜롬비아 커피 재배자 연합(FNC)은 우주에서 가장 신뢰할 수 있는 지리적 참조 에스프레소 데이터베이스 중 하나를 만들었습니다. 이러한 접근성은 세분화되고 틈새 시장 소프트웨어 프로그램을 구축하기 위한 최신 데이터를 제공하기 때문에 매우 좋습니다. 세분화는 이를 통해 이익을 얻는 회원에게 관련성을 보장합니다.