고급 쿠키를 만드는 단계별 과정
Schmerty’s Cookies에서는 각 고객이 입구를 지나갈 때마다 잊을 수 없는 경험을 할 수 있도록 세심하게 고려된 과정을 거칩니다. 재료부터 시작됩니다. 우리는 모든 순수 코셔 성분을 사용하며 방부제는 전혀 사용하지 않습니다. 우리 랍비는 코셔 인구를 위한 보건 부서와 유사합니다. 보건부와 마찬가지로 예고 없이 방문하는 경우도 있습니다. 그는 우리가 구현하는 코셔 표준을 준수하는지 확인하기 위해 모든 재료를 살펴봅니다 답례품.
각 재료를 섞는 순서는 쿠키의 모양과 맛 모두에 매우 중요합니다. 반죽이 만들어진 후에는 즉시 사용하거나 가까운 미래에 사용할 수 있도록 반죽을 손으로 떠서 반죽 볼에 담습니다. 우리의 견해로는 이것이 각각의 고급 쿠키에 집에서 만든 듯한 느낌을 주고 어떤 쿠키도 정확하게 똑같아 보이지는 않는다는 것입니다. 일종의 눈송이와 같습니다.
즉시 사용되는 반죽볼을 시트 팬에 올려 놓고, 굽는 동안 퍼지는 것을 돕기 위해 살짝 눌러줍니다. 이 작업이 완료되면 고급 쿠키가 더욱 맛있게 보이도록 추가 재료를 위에 얹습니다. 예를 들어, 화이트 칩 마카다미아 너트 반죽 볼에 화이트 칩과 마카다미아 너트가 충분하지 않으면 더 많이 넣습니다. 이제 모두 구울 준비가 되었습니다. 요리하는 트레이의 수와 맛에 따라 굽는 시간이 결정됩니다. 우리의 목표는 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는 것입니다. 요리가 끝나면 각 트레이를 냉각 선반에 놓습니다. 판매 또는 포장을 위해 진열되기 전에 식히는 데 10~15분이 필요합니다.
쿠키가 굽고 식는 동안 매장 전체에 천국 같은 맛있는 냄새가 납니다. 고객들은 들어와서 거리에서 맛있는 음식의 놀라운 향기를 맡을 수 있다고 말합니다. 우리는 베이커리 케이스 안