Cafe A Vin 프랑스 레스토랑 런던의 천연 및 생체 역학 와인

광고 Chris와 나는 Independent on Sunday가 Cafe A Vin의 새로운 컨셉에 대한 작은 뉴스 기사를 실은 것을 보고 매우 기뻤습니다. 그리고 이것이 우리가 언제 처음으로 내추럴 와인과 바이오다이내믹 와인에 관심을 가지게 되었는지 고민하게 만들었습니다. 당신은 내가 사실상 완전하다는 것을 알 수도 있고 모를 수도 있으며 그 이유는 많은 와인이 단순히 나와 동의하지 않기 때문입니다. 나는 와인을 좋아하지만 종종 느낌이 상호적이지 않습니다. 나는 늦은 밤, 이른 아침에 정규직으로 일하고 세 자녀를 둔 상태에서 너무 많은 와인을 마시면 쿵쾅거리는 두통, 특히 알코올로 인한 두통을 견딜 수 없다는 것을 의미한다는 내 말에 많은 분들이 동의하실 것이라고 확신합니다.

그래서 나는 절주를 선택했지만 주말에 Chris와 내가 때때로 ‘비번’일 때 우리는 이상한 술과 특히 좋은 와인을 좋아합니다. 오랫동안 내추럴 와인에 깊이 빠져 있던 우리의 아주 친한 친구가 우리에게 천연 와인을 시도해 보라고 제안했습니다. 그는 와인 생산 시 매우 낮은 수준의 유황이 와인을 마신 후의 두통을 크게 줄여준다는 사실을 발견했습니다. 그래서 우리는 그것을 시도했고 그 순간부터 나는 매료되었고 그들 중 많은 사람들이 맛이 훌륭하다는 사실을 간과하지 않았습니다. 시간이 있다면 완전히 멍청하게 만들고 싶지 않으면 천연 와인과 바이오다이나믹 와인에 대해 더 자세히 설명하는 이 훌륭한 웹사이트를 방문해야 합니다.

레스토랑을 소유하는 것에는 장점이 있으며 그 중 하나는 속임수나 언론의 관심을 끌기 위한 것이 아니라 자신이 좋아하는 것을 발견하고 다른 사람들과 공유하고 싶기 때문에 새로운 아이디어를 소개할 수 있다는 것입니다. Cafe A Vin은 바로 이 일을 할 수 있는 멋진 레스토랑입니다. 카페에 천연 및 바이오다이나믹 와인이 많이 포함된 멋진 새 목록이 있어서 정말 기쁩니다. 한 번 시도해 보시길 권합니다. 일부는 약간 어려울 수 있으며 항상 기대한 대로 표시되지는 않습니다. 그러나 시도해 보고 마음에 들지 않으면 언제든지 더 친숙한 것을 선택할 수 있습니다. 저는 우리 목록에 모든 사람의 입맛에 맞는 와인이 있다고 믿습니다 논현 술집.

이번주 롱런치 회고전에서는 카페와 바를 살펴보는데, 우리의 생각이 어떻게 변했는지 보는 것도 흥미롭습니다….

장기 출시 회고전 – 프랑스 레스토랑 런던

우리 모두 알고 있듯이 훌륭한 바는 훌륭한 레스토랑의 핵심이며, 모험을 즐기는 사람들이 아니기 때문에 우리는 세 가지를 가지고 있습니다. 아마도 가장 흥미로운 것은 Cafe de Luxe의 중심이 될 6미터 길이의 백랍 막대일 것입니다. 테렌스 콘란(Terence Conran)은 이 작품을 의뢰하여 ‘풍만한 여성스러운 백랍 바’라고 불렀습니다. 여러분 중 일부는 그레이트 이스턴 호텔(Great Eastern Hotel)에 있는 그의 레스토랑 오로라(Aurora)에서 이 작품을 기억하실 것입니다.

우리는 그것을 경매에서 사지 않을 수 없었고 우리가 생각했던 £5,000라는 헐값 가격에 대해 스스로 자축했습니다. 우리는 그것을 재배치하고 보관하고 전문적으로 연마하는 데 비용이 더욱 눈에 띄게 £35,000로 증가했다는 것을 곧 깨달았습니다. 그래도 보는 것은 즐겁고 파크 레인에서 수년을 보낸 후 동쪽으로 향하도록 설득한 바 매니저인 Riccardo Andreotti의 칭찬을 더욱 받을 것입니다. 그는 최고의 바텐더에게서 기대할 수 있는 편안한 매력과 카리스마를 갖고 있으며, Sara가 증언했듯이 비열한 보드카 마티니를 만듭니다.