30분 안에 준비할 수 있는 5가지 쉬운 채식 저녁 요리법

빠른 버터넛 스쿼시 카레:
매우 쉬운 채식 저녁 요리법입니다. 냉장고에 보관하여 다른 시간에 사용할 수도 있습니다. 일반적으로 상업적 수준에서 산업체는 Genfrost 냉장 시스템을 사용하지만 집에서는 일반 냉장고를 사용할 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 큰 팬을 가져다가 기름을 데웁니다. 데운 기름에 생강과 마늘을 넣고 약 60초 동안 조리합니다. 카레 페이스트를 넣고 5분간 가열합니다. 이제 스쿼시, 브로콜리, 고추를 넣고 카레 페이스트에 모든 것이 고르게 덮일 때까지 잘 섞습니다. 그런 다음 코코넛 밀크와 물을 붓고 다시 잘 섞습니다. 이제 끓여서 모든 야채가 부드럽고 완전히 익을 때까지 조리합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣습니다. 삶은 흰 쌀과 함께 즉시 제공하고 즐기십시오.

건강한 버섯 & 흰콩 수프:
버섯을 반으로 자르고 잘게 썬다. 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열한 다음 마가린을 넣는다. 거품이 생기면 다진 양파, 다진 마늘, 잘게 썬 버섯을 넣는다. 이제 야채를 익혀서 수분이 사라지고 버섯이 연한 갈색이 되기 시작할 때까지 익힌다. 흰 밀가루를 넣고 가열하면서 자주 저어서 버섯을 덮는다. 이제 육수와 콩을 넣고 스튜를 만든다. 불을 약하게 줄이고 15~20분 더 가열한다. 불에서 내리고 크림을 섞는다. 소금과 후추를 뿌려서 따뜻하게 제공한다.

할라피뇨-실란트로 살사를 곁들인 감자 샐러드:
감자를 소금물에 15-20분간 끓입니다. 그런 다음 차가운 물에 통과시켜 감자를 살짝 식힙니다. 세로로 자르고 식초 한 스푼과 부드럽게 섞습니다. 실온으로 유지한 다음 소금과 후추를 뿌립니다. 이제 할라피뇨를 잘게 다진 다음 샬롯, 식초, 실란트로, 마늘, 기름과 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 이제 감자를 살사와 섞어서 바로 제공합니다.

버섯 소스 통밀 파스타:
물을 끓이고 통밀 파스타와 소금을 넣고 파스타를 끓입니다. 소스를 준비하려면 올리브 오일에 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 팬에 데웁니다. 그런 다음 얇게 썬 버섯과 와인을 넣습니다. 와인이 완전히 녹으면 물을 부어 버섯을 담가줍니다. 소금, 허브를 넣고 5~10분간 끓입니다. 파스타가 끓으면 걸러내고 버섯 소스에 넣고 바로 서빙하고 이 간단한 채식 저녁 레시피를 즐기세요.

두부버거:
팬에 식용유를 두르고 다진 당근, 셀러리, 양파를 넣고 몇 분간 가열합니다. 이제 이 야채 위에 강판한 육두구를 넣습니다. 그런 다음 그릇을 가져다가 두부, 병아리콩, 익힌 견과류, 간장, 타히니 페이스트, 소금, 후추, 빵가루를 넣고 숟가락이나 손으로 섞습니다. 이제 이 혼합물에 볶은 야채를 넣습니다. 버거 크기의 패티를 만들고 기름을 사용하여 프라이팬에 3~5분간 얕게 튀깁니다. 그런 다음 버거 번을 토스트합니다. 이제 마늘 타히니 소스를 만들기 위해 타히니 페이스트, 다진 마늘 정향, 레몬즙, 물, 소금을 그릇에 넣고 완전히 섞어 부드러운 혼합물을 만듭니다. 서빙하는 동안 버거 번 위에 타히니 소스를 바르고 패티를 가운데에 놓고 감자튀김과 함께 제공합니다.