타코 케이터링, 치즈 및 타코 규칙은 무엇입니까?

먼저 인정해야 할 점은 요리, 특히 원래 문화에서 다른 곳으로 이동한 음식이 구속과 사회적 관습에 저항한다는 것입니다. 일부 고객은 특정 요리를 선호하지 않을 수 있지만 셰프가 일부 사람들이 좋아하는 맛, 질감 및 영양소를 결합하기 위한 합리적인 근거를 제공할 수 있다면 이는 목표를 달성한 것입니다 논현 술집.

좀 더 실험적인 요리를 ‘퓨전 음식’이라고 부르는 것은 마치 재치 있는 마케팅처럼 보일 수도 있습니다. 그러나 그것은 신세계 탐험가들이 향신료와 감자를 유럽으로 가져갔을 때 일어난 일과 다르지 않습니다. 르네상스 사람들은 새로운 음식 선택을 좋아했습니다.

치즈는 이 점을 설명하는 좋은 방법입니다. 치즈는 주로 서양식 식단의 필수품이지만 중국의 외딴 마을에 치즈를 가져가면 혐오감을 느낄 것입니다. 결국 치즈는 정의상 부패하는 유제품입니다. 그러나 프랑스에서는 프로마주가 사실상 예술 형식입니다(그러나 잘게 썬 아메리칸 치즈를 프랑스식 생선 타코에 넣으면 경멸적인 신성함을 기대할 수 있습니다).

하지만 여기는 미국입니다. 레스토랑과 홈 셰프, 특히 미식가 타코 케이터링 업체는 좀 더 개방적인 마음을 갖고 있습니다.

타코가 사실인데 이것을 어떻게 넣을까요? – 약 100년 전 국경을 넘어 북쪽으로 발전한 이후로 진화했다고 해서 이 훌륭한 요리를 터무니없이 우스꽝스럽게 표현하여 안목 있는 식사자들을 기쁘게 할 수 있다는 의미는 아닙니다. 약간의 역사적 배경을 가지고 창의력을 통해 생각하는 것이 도움이 됩니다.

멕시코의 멕시코 타코에 사용되는 진정한 멕시코 치즈부터 시작해보세요. 지역에 따라 다르지만 목록의 상위에는 Cotija(부서지거나 강판에 간 것) Anejo, Enchilado, Chihuahua, Penela, Queso Asadero 및 Queso Fresco가 있습니다. 모바일 타코 카트 케이터링 회사는 약 100년 전 텍사스와 캘리포니아에 등장했을 때 이 부분을 바로 잡았습니다.

해당 목록에 표시되지 않는 것은 체다, 스위스, 브리, 고다 또는 아메리칸 치즈 제품입니다. 어떤 사람들은 몬테레이 잭(Monterrey Jack), 파마산(Parmesan), 모짜렐라(Mozzarella)가 상당히 좋은 대체품이