다양한 인도 음식
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다양한 인도 음식이 다양한 지역 문화에 반영되어 있으며 재료와 향신료도 다양합니다. 북인도에는 콩류와 콩과 식물이 풍부하기 때문에 요리는 다양한 로티스, 파라타, 달, 커드로 구성됩니다. 피클과 처트니도 이 지역에서 매우 인기가 있습니다. Mughal 영감은 특히 카슈미르의 많은 비채식 요리에서 매우 눈에 띕니다.
동부 인도인은 쌀과 쌀을 기반으로 한 요리와 카레를 많이 소비합니다. 다양한 수역에 가깝거나 옆에 있기 때문에 생선은 인도 동부 요리의 큰 부분을 차지합니다. 커민, 고수풀, 겨자 등 향신료가 풍부하게 사용됩니다.
남부 인도 음식은 인도 전역은 물론 국제적으로도 매우 인기가 높습니다. 쌀, 코코넛, 타마린드, 커드, 카레 잎, 겨자씨가 이 지역 요리에서 두드러지게 나타납니다. Dosa, idli, rasam, sambhar, 두부 쌀, 레몬 쌀이 인기있는 요리 중 일부입니다.
서부 인도의 식습관은 해당 지역 내에서 다양합니다. 고아는 그 지역에 대한 포르투갈의 확장된 통치의 영향력을 반영하는 맛있는 음식을 제공합니다. 음식은 연안식이며 매콤합니다. 반면에 사막 주변의 더 높은 곳에서는 그 건조한 지역에 녹색 초목이 부족하기 때문에 로티스와 피클 또는 보존 식품이 그곳 사람들의 일반적인 식단을 구성합니다.